Variété résistante au froid. Bulbe aplati, avec un collet solide. Peut être récolté jeune ou à maturité. Précocité moyenne ou demi-précoce.
En barquette réalisée avec un carré pré-semé d'environ 50 plants.
Usage culinaire: son goût est prononcé et il trouve sa place dans tous nos plats mijotés : sauces, soupes, ragoûts, tourtes etc. Idéal pour la cuisson, il révèle d’ailleurs toute sa saveur une fois rissolé et cuit. Il relève les plats les plus traditionnels avec simplicité et se caramélise très facilement. Il se marie particulièrement bien avec d’autres saveurs sucrées.